云顶娱乐:江南晚报就“蓝色小龙虾”采访淡水渔业研究中心专家_虾类专题(龙虾专题)

林先生说,他每年夏天都会在鱼塘捕捞龙虾,这是他头一次发现蓝色小龙虾。因为感觉比较好看,林先生决定将它当宠物养着玩。

林先生说,他每年夏天都会在鱼塘捕捞龙虾,这是他头一次发现蓝色小龙虾。因为感觉比较好看,林先生决定将它当宠物养着玩。

所以,“蓝色小龙虾”的出现不仅与养殖环境以及在该环境中所能获得的食物种类有关,更与食物中虾青素的含量密切相关,而非外界传闻的基因突变,也非某些媒体报道的澳洲红螯螯虾“小青龙”,因为澳洲红螯螯虾的两个螯足上有明显的红斑,而“蓝色小龙虾”不具有上述特征。

张家宏说,“稻虾种养”模式还有利于控制化学农药的使用,在稻田养殖小龙虾,要求养殖户控制化学农药的使用,这对发展绿色农业、减少化学农药使用、减少农产品农药残留等具有积极意义。
记者 向家富 文/图

对于见惯了红色小龙虾的人来说,看见蓝色小龙虾应该会大吃一惊。19日下午,扬州蒋王街道的林先生在鱼塘中捕捞龙虾时,意外捕获一只蓝色小龙虾。记者搜索发现,不少地方都有关于蓝色小龙虾的报道。专家表示,出现蓝色小龙虾可能是因为环境原因诱导基因突变。

韩光明说,大多数甲壳类动物的颜色是受虾青素控制。如螃蟹体内的虾青素可与蛋白质结合而呈青、蓝色,加热后与蛋白质脱离,就呈现出原有的红色。自然界出现蓝色小龙虾,可能是因为多种影响因素,如环境的变化、食物的影响等,但都“只是个别现象”。

从天然水域中捕获“蓝色小龙虾”是继南京“龙虾门”事件后,又一引起民众对小龙虾关注的事件。近日,江苏镇江、湖北武汉等地媒体相继报道市场出现的蓝色小龙虾,引起部分民众的好奇。

核心提示:记者昨向小龙虾养殖户了解到,本地小龙虾已批量上市,虾价因大小而异,一般在20-30元一斤。专家介绍,现在上市的小龙虾都是“隔年虾”,也就是各个养殖虾塘去年留下来的“种虾”
中国水产门户网报道

对于见惯了红色小龙虾的人来说,看见蓝色小龙虾应该会大吃一惊。19日下午,扬州蒋王街道的林先生在鱼塘中捕捞龙虾时,意外捕获一只蓝色小龙虾。记者搜索发现,不少地方都…

韩光明介绍,正常而言,小龙虾的颜色会随着生长而发生变化。龙虾苗的虾壳是白色,有种透明的感觉,随后虾壳会慢慢变成青色,最后变成红色。当然,颜色的变化会受食物影响,如食物少的时候,一些小龙虾个头还很小时,颜色就变红了。

云顶娱乐,淡水中心水产养殖研究室周鑫研究员是从事小龙虾繁育及养殖研究的学科带头人,早在2009年就已经在实验室培育出了“蓝色小龙虾”。研究表明,体色与虾青素、甲壳蛋白密切相关,虾青素是从螯虾外壳、牡蛎和鲑鱼中发现的一种红色类胡萝卜素,化学名称是为3,3-2-二羟基-4,4-二酮基-β,β-胡萝卜素,分子式C40H52O4,在体内可与蛋白质结合而呈青、蓝色,有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、提高免疫力和预防心脑血管疾病作用。正常状态下,这种分子呈红色,但大量摄食藻类、浮游植物、虾壳、蟹壳、生物发酵饲料或可合成虾青素的中间体β-胡萝卜素、维生素E后,虾的甲壳蛋白与虾青素分子成对结合,相互穿越成X型,这使得相邻的两个虾青素分子互相干扰,改变它们的量子能态,从而改变了吸收光波波长而表现为蓝色。而当虾被煮熟后,虾青素分子就从甲壳蛋白中释放出来,还原为正常状态下吸收的光波波长,呈现为红色。

小龙虾养殖,养殖户一般都是自己留“种虾”。里下河地区农科所专家张家宏介绍,“种虾”指的是去年冬天的越冬虾,它们的主要任务就是繁殖下一代,它们出洞前,就完成了繁殖任务。

韩光明说,大多数甲壳类动物的颜色是受虾青素控制。如螃蟹体内的虾青素可与蛋白质结合而呈青、蓝色,加热后与蛋白质脱离,就呈现出原有的红色。自然界出现蓝色小龙虾,可能是因为多种影响因素,如环境的变化、食物的影响等,但都“只是个别现象”。

里下河地区农科所资源与环境研究室博士韩光明介绍,几年前他在盐城研究小龙虾时,曾意外发现一只蓝色小龙虾,不过颜色比林先生捕获的那只要浅。

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7月19日,无锡江南晚报就近期社会关注的“蓝色小龙虾”事件采访了中国水产科学研究院淡水中心水产养殖研究室的科研人员,并在赵朝阳助理研究员的带领下观看了淡水中心小龙虾团队已培育了4年的蓝色小龙虾。

“种虾”出洞

韩光明介绍,正常而言,小龙虾的颜色会随着生长而发生变化。龙虾苗的虾壳是白色,有种透明的感觉,随后虾壳会慢慢变成青色,最后变成红色。当然,颜色的变化会受食物影响,如食物少的时候,一些小龙虾个头还很小时,颜色就变红了。

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此次江南晚报对淡水渔业研究中心专家的采访报道有助于缓解民众对“蓝色小龙虾”的误解,避免给小龙虾养殖产业带来不利影响。(水产养殖研究室供稿)

记者注意到,养殖户捕获的小龙虾,其虾壳颜色有青、红两种颜色,这又是为什么?

里下河地区农科所资源与环境研究室博士韩光明介绍,几年前他在盐城研究小龙虾时,曾意外发现一只蓝色小龙虾,不过颜色比林先生捕获的那只要浅。

(记者向家富实习生陆天鹏)对于见惯了红色小龙虾的人来说,看见蓝色小龙虾应该会大吃一惊。19日下午,扬州蒋王街道的林先生在鱼塘中捕捞龙虾时,意外捕获一只蓝色小龙虾。记者搜索发现,不少地方都有关于蓝色小龙虾的报道。专家表示,出现蓝色小龙虾可能是因为环境原因诱导基因突变。

张家宏说,现在捕获上市的小龙虾,也称隔年虾,“养殖塘口隔年虾多不多,关键看去年冬天留种的‘种虾’多不多。”

昨日,在邵伯一家“稻虾”种养基地,当天养殖户捕获了不少小龙虾。据介绍,该基地留种的“种虾”数量不少,现在一亩产量在100斤左右。

张家宏解释,关于小龙虾体色有青红之别,有很多种说法,如有人就认为,小龙虾虾壳颜色变红会标志着其性成熟了,这种说法是没有科学根据的,“据我长期观察研究,我认为,小龙虾的体色之所以有青红之分,是因为环境决定的,在水草相对较多、水比较深、太阳辐射比较少的情况下,小龙虾体色为青色;水草相对少、水位比较浅、太阳辐射比较多的情况下,小龙虾体色为红色。”

记者昨向小龙虾养殖户了解到,本地小龙虾已批量上市,虾价因大小而异,一般在20-30元一斤。专家介绍,现在上市的小龙虾都是“隔年虾”,也就是各个养殖虾塘去年留下来的“种虾”,因为刚出洞不久,虾肉一般要少一些。

“隔年虾”作为第一批小龙虾正在批量上市,但产量毕竟有限,小龙虾塘口价近期没有降低的可能。张家宏说,刚刚孵化的虾苗,则要等到5月底6月初捕获上市。

小龙虾为何有青红之分?

小龙虾塘口价每斤二三十元

张家宏介绍,不同的养殖模式,小龙虾的产量有差异。近几年来,扬州正在推广“稻虾种养”模式,已取得了比较好的经济效益,“‘稻田种养’一年可以养三季小龙虾,4-6月养一季,捕上来卖掉;6月份把秧苗栽下去,又可以投一次虾苗,8-9月份捕上来卖掉;9月下旬再投一次种虾越冬繁殖,到来年3-4月繁殖一季虾苗。小龙虾苗部分留在稻田养殖,部分可供应给其他养殖户,种虾可以捕上来卖掉。”

今年扬州养殖规模继续扩大

张家宏介绍,小龙虾冬季有冬眠的习惯,一般到翌年4月中下旬出来“找吃的”,冬眠时能量消耗主要依靠冬眠前储存的脂肪和蛋白质。因此,当“隔年虾”出洞时,往往都是“壳中羞涩”,虾肉一般要少一些。

从现在起,已到小龙虾出洞高峰期,因此也是捕捞高峰期。

眼下,小龙虾的塘口价在20-30元一斤,“个头越大,价格越高”;而在进入市场后,小龙虾也多是按大小分等级售卖。

“隔年虾”壳中羞涩

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从稻田中捕获的小龙虾

你知道吗?

近两年来,全国各地兴起小龙虾养殖热,扬州小龙虾养殖规模也在逐渐扩大。从养殖模式上来看,扬州小龙虾养殖主要有虾蟹混养、小龙虾单养、稻虾综合种养、小龙虾与水生蔬菜综合种养等模式。

本地小龙虾开始批量上市

新虾5月底6月初上市