中国鸡肉总产量占据世界第二位

减少温室气体排放,减缓全球气候变暖已成为全球共识。根据联合国粮农组织的报告,畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%,根据国外碳足迹专家研究,…
减少温室气体排放,减缓全球气候变暖已成为全球共识。根据联合国粮农组织的报告,畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%,根据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样的,如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产,那么,每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外,肉鸡产业采用的节约化饲养,鸡粪按批集中收集,处理技术比较成熟,既可以燃烧后火力发电提供清洁能源,还能通过高温发酵技术提供大量优质有机肥,同时高温杀死各种病原菌,既可以发展有机农业又有效控制疾病传播。进而形成资源再利用的循环经济体系,促进畜牧养殖的可持续发展。因此,肉鸡产业对环境的影响在畜牧业中最小,有助于促进生态文明建设,有利于协调经济发展与环境保护。

减少温室气体排放,减缓全球气候变暖已成为全球共识。根据联合国粮农组织的报告,畜牧业温室气体排放量占全球总量的18%,根据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克肉只有1.1千克。同样的,如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产,那么,每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外,肉鸡产业采用的节约化饲养,鸡粪按批集中收集,处理技术比较成熟,既可以燃烧后火力发电提供清洁能源,还能通过高温发酵技术提供大量优质有机肥,同时高温杀死各种病原菌,既可以发展有机农业又有效控制疾病传播。进而形成资源再利用的循环经济体系,促进畜牧养殖的可持续发展。因此,肉鸡产业对环境的影响在畜牧业中最小,有助于促进生态文明建设,有利于协调经济发展与环境保护。

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荷兰拉博银行在一份“中国肉能否走出猪肉的阴影?”的报告中认为,在过去的15年中,中国鸡肉消费量年均增长3.9%,超过了牛肉、羊肉和猪肉的消费增长。预测这个快节奏的增长趋势将继续下去。中国目前是世界上第二大家禽生产国,每年生产鸡肉1700万吨,占全球生产总量的18%左右。综合各方面分析,在中国,
即使鸡饲料价格高涨、劳动力市场紧缩等造成养鸡市场环境更加困难,但国内家禽养殖和鸡肉消费预计将在未来几年继续呈增长态势。分析其中原因,显然是与人们日益增长的对优质、廉价肉食品需求有关。

中国鸡肉总产量已居世界第二位,鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一,这是记者从中国最大白羽肉鸡联盟成立大会上了解到的。

相比于别的畜牧养殖产业,鸡肉在满足人们肉食品需要的同时,养鸡也成为了相对比较环保的产业。根据联合国粮农组织的一项报告,畜牧业是导致全球变暖的主要因素之一,畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%,超过全球交通运输的排放,全球9%的二氧化碳、37%的甲烷、65%的一氧化二氮都是由畜牧业造成的。

据了解,中国白羽肉鸡产业从80年代初,以高效率,低成本的优势,在中国立足。并以国际、国内两个市场为目标,已发展成为农牧业领域中产业化程度最高的行业。我国的鸡肉总产量由1984年的139万吨增长到2012年的1370万吨,已居世界第二位。在此推动下,中国年人均鸡肉消费量也从1984年的1.03kg发展到2012年的10.1kg,增长了9倍,鸡肉在中国已成为仅次于猪肉的第二大肉类消费品。中国鸡肉及其制品的出口不断增长,由1984年的
2.7 万吨增至2012年的42万吨,增长
15倍;出口额由0.35亿美元增至16多亿美元,增长45倍。中国鸡肉出口创汇排肉类产品出口第一位,为国家农产品出口创汇发挥了重要作用。我国肉鸡产业还解决了2286万人就业,提高农民收入100亿元,创造产值高达3000亿元,同时也促进了包装、运输、餐饮、防疫、兽医等相关产业的发展。对解决“三农”问题,促进城镇化建设做出了积极贡献。

据国外碳足迹研究专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样地,如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产,那么,每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外,肉鸡产业还能提供大量优质有机肥,可以替代化肥使用,为发展有机农业提供必要条件,进而形成资源再利用的循环经济体系。

鸡肉满足人们需要的同时,养鸡也成为了最时尚的环保产业。根据联合国粮农组织的一项报告,畜牧业是导致全球变暖的最大元凶,畜牧业造成温室气体排放量占全球总量的18%,超过全球交通运输的排放,全球9%的二氧化碳、37%的甲烷、65%的一氧化二氮都是由畜牧业造成的。据国外碳足迹专家研究,在集约化动物饲养体系中,按照生产每千克肉排放的二氧化碳当量的温室气体计算,生产1千克牛肉产生二氧化碳当量的温室气体为14.8千克,生产1千克猪肉为3.8千克,生产1千克鸡肉只有1.1千克。同样地,如果将目前我国猪肉产量的30%转变为鸡肉生产,那么,每年可降低近4000万吨的二氧化碳当量。此外,肉鸡产业还能提供大量优质有机肥,可以替代化肥使用,为发展有机农业提供必要条件,进而形成资源再利用的循环经济体系。

肉类消费结构的改变是世界趋势1中国将成为鸡肉消费第一大国中国白羽肉鸡联盟首届主席佘峰说,2012年我国鸡肉人均消费量只有10.1千克,而世界平均水平为12.7千克,若达到这一水平,则可增产25%,总产量可超过1700万吨,相当于美国水平。美国人均鸡肉消费量为44.3千克,巴西36.5千克,若我国未来10年达到人均消费20千克,我国鸡肉消费总量可达到2700万吨,将成为世界鸡肉消费第一大国。

猪肉、鸡肉、牛肉是三大消费主力改变肉类消费结构是世界性的发展趋势,增加白肉消费、减少红肉消费已成为各国消费者的共识。在过去的半个多世纪里,不仅美国的肉类消费结构发生了很大变化,在经济发达的日本和肉鸡产业发达的巴西,国民的肉类消费结构也发生了巨大的变化。一系列数据表明,无论是国内,还是国外,鸡肉消费都呈现强势增长,不断扩大的市场也让中国肉鸡业有更广阔的市场前景和发展潜力。上海莱伽传媒和中国白羽肉鸡联盟进行的一份调查显示,在肉制品消费中,猪肉仍然占居主导性地位,国内消费者对猪肉的消费偏好和消费频率远远领先于其它肉品,鸡肉位居第二,牛肉位居第三。显而易见,猪肉、鸡肉、牛肉是中国肉制品消费的三大主力,依然是中国消费者的传统选择。除此之外,还有羊肉和其它一些肉制品。调查选取不同年龄段的消费者进行,这些年龄段的调查样本数量为1700人,覆盖各个年龄层次,基本可以代表中国消费者的消费水平和消费习惯。调查报告的作者在报告前言中认为,最近几年,在中国时而发生的一些有关食品安全和质量的事件对消费者肉品消费习惯和消费选择影响很大。家禽行业内也曾经发生食品安全事件,事件一旦发生,消费者的消费习惯也会随之改变,但总体来说,总的消费取向没有多大变化,主要仍集中在猪肉、鸡肉、牛肉这三大肉品消费,而鸡肉消费的增幅要超过猪肉、牛肉。«上一页
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