云顶娱乐:湖州农业信息网

本次执法检查主要检查肉产品经营摊点的检疫检验合格证明持证情况及印章加盖情况,依法严厉打击私屠滥宰、销售病害肉、注水肉等违法行为。共检查各类经营主体52户,查获未经检验检疫猪肉42公斤,对当事人正在进一步调查处理。同时,执法工作人员向经营户及消费者广泛宣传动物防疫、生猪屠宰管理等法律法规,严禁销售未经检验检疫、病害、注水等肉品。

云顶娱乐,畜禽产品市场销售者要在摊位明显位置摆放信息公示牌,向消费者明示销售者信息、肉品产地来源、检验检疫合格证明等信息,接受消费者实时监督。

方案强调,要加大宣传力度和广度,引导老百姓健康消费,努力营造人人关注肉品安全、人人支持专项整治的社会氛围。畅通举报渠道,拓宽线索来源,充分调动群众参与专项整治的热情,形成全社会齐抓共管的良好局面。

五是加强舆论宣传,营造良好氛围。积极采取印发告知书、出动宣传车辆、开设宣传栏等形式进行法律法规宣传,引导生猪生产、产品经营、消费环节从业人员正确认识到质量安全的重要性,坚决杜绝违法行为的发生。

通过专项检查,进一步规范了全县肉品流通秩序,促进了全县屠宰加工业的健康发展,切实维护了消费者权益,确保全县人民群众在节日期间吃上“安全肉”、“放心肉”。

企业为畜禽产品质量第一责任人

1月14日,宿州市埇桥区畜牧水产局出台《埇桥区生猪屠宰质量安全专项整治方案》,决定从现在起开展为期100天的生猪屠宰质量安全专项整治行动,严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉…
1月14日,宿州市埇桥区畜牧水产局出台《埇桥区生猪屠宰质量安全专项整治方案》,决定从现在起开展为期100天的生猪屠宰质量安全专项整治行动,严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法违规行为,切实提高肉品质量安全保障水平,让老百姓吃上放心肉。

四是加大市场执法巡查力度。引导经营者诚信合法经营,检查各项管理制度落实情况,规范交易行为,确保上市猪肉质量。

国庆、中秋将至,为保障双节期间肉食品安全,9月28-30日长兴县农业局组织执法工作人员对城区农贸市场、周边区域流动摊贩和村头市场进行肉品质量安全专项检查。

在宰后检验时,对每头猪都要进行头部检验、体表检验、内脏检验、胴体初检和复检。检验合格的胴体,方可出具《肉品品质检验合格证》,加盖肉品品质检验合格印章。

该方案提出,抓住当前肉品质量安全的薄弱环节,整顿和规范全区生猪屠宰和肉品流通管理,严厉打击私屠滥宰及制售注水肉、病害肉等违法违规行为。进一步强化定点屠宰企业责任意识,提高定点屠宰厂肉品检疫检验水平和无害化处理水平,严禁检疫检验不合格猪肉产品进入市场,严格肉品市场准入,规范肉品经营行为,保证专项整治取得成效。

一是严格屠宰检疫程序,确保屠宰环节质量安全。对全县范围内的屠宰企业,定点定员实行全程检疫,做到畜禽受检率达到100%,病害猪肉的无害化处理率达到100%,抓好源头不出差错。

杜绝“屡罚屡犯”出重拳

方案要求,对辖区内屠宰场的硬件设施、屠宰设备、屠宰制度落实情况逐一检查,对检查不合格的企业应立即督促其限期整改,整改后仍不符合要求的,取消定点屠宰资格。切实强化对定点屠宰场检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度,强化台账管理,完善内部可追溯系统,落实食品安全责任,确保出厂肉品质量安全。各部门密切协作,加强对重点区域进行拉网式检查,做到不留盲区、不留死角,发现私屠滥宰、冒用或使用伪造定点屠宰证书或标志牌的,要依法予以取缔,没收生猪、生猪产品、屠宰工具和设备以及违法所得,严惩不法分子。加强对肉品检验检疫证章的监督检查,督促生产经营主体落实食品安全责任,严防私宰肉、含瘦肉精猪肉、病死、注水或注入其他物质、未经检验检疫或检验检疫不合格肉品进入加工、流通、餐饮消费环节,严厉打击加工、销售病死病害畜禽肉和注水肉等行为。

二是加大运输环节的监督。积极开展公路执法巡查,对运输动物及动物产品的车辆,查证验物,做到证物相符,防止未经检验的产品流通。

意见同时称,从事生猪以外其他畜禽屠宰的,要参照生猪屠宰肉品品质检验的做法,逐步推行肉品品质检验制度,确保肉品质量安全。

( 来源:宿州市埇桥区汴河街道办事处 作者:丁辉 )

三是严查“购销台账制度”的执行情况。对专卖店、超市、冷库等经营单位,要查验购销情况记录,必须如实记载猪肉进货渠道质量等级等产品信息,以及销售对象的详细信息,加强对猪肉有关证明的检查和管理,保证肉品来源和流向可追溯。

“瘦肉精”抽检为宰前检验标配

意见要求,采购畜禽产品的食品生产经营者要严格落实进货查验和查验记录制度,查验检疫合格证明和肉品品质检验合格证等证明材料,如实记录并保存相关凭证,保证采购的畜禽产品来源可追溯。

在畜禽产品准入管理方面,意见要求采购畜禽产品的食品生产经营者采取畜禽产品进场检验、进货查验、查验记录、信息公示等措施,避免不符合食品安全标准的畜禽产品经市场流向消费者。

在经营环节,地方各级食品药品监管部门要将经营者落实进货查验和采购记录情况作为检查重点,严厉查处采购没有检疫检验证章或者检疫检验证章不全的畜禽产品,严厉打击销售不合格畜禽产品和“三无”预包装肉制品等违法行为。

根据意见,地方各级畜牧兽医、食品药品监管部门要按照食品安全属地化管理原则,抓紧推动建立“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业为第一责任人”的畜禽产品质量安全监管责任体系。

畜禽宰前检验必须进行“瘦肉精”抽检,屠宰企业对其屠宰、销售的畜禽产品质量安全负责;食品生产经营者须保证采购的畜禽产品来源可追溯,并向消费者明示肉品产地来源等信息。
企业为畜…
畜禽宰前检验必须进行“瘦肉精”抽检,屠宰企业对其屠宰、销售的畜禽产品质量安全负责;食品生产经营者须保证采购的畜禽产品来源可追溯,并向消费者明示肉品产地来源等信息。

对违法生产经营者,监管部门要依法责令其停止违法行为;情节严重的,责令停业整顿,依法吊销许可证;涉嫌犯罪的,要及时移交公安部门,依法追究涉案人员刑事责任。意见要求,要强化行政执法与刑事司法衔接,涉嫌犯罪的,要及时移交公安部门,依法追究涉案人员刑事责任,严禁“以罚代刑”、杜绝“屡罚屡犯”。

意见对严厉打击肉及肉制品违法生产经营行为提出了明确要求。在生产加工环节,地方各级食品药品监管部门要将生产加工企业原料肉进厂查验、食品添加剂使用、标签标识使用等作为检查重点,严厉打击采购未经检验检疫畜禽产品和生产加工不合格肉制品及肉源掺假、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。

此外,意见还进一步明确了畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品生产经营监督执法要求。在畜牧兽医执法“六条禁令”基础上,提出了屠宰检疫“五个不得”的“硬措施”,并要求各地将屠宰检验检疫作为屠宰专项整治的重要内容,持续开展专项治理。

近日,农业部、食品药品监管总局联合下发《关于进一步加强畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后监管工作的意见》,进一步明确畜禽屠宰检验检疫和畜禽产品进入市场或者生产加工企业后的监管措施。

肉摊需向消费者明示肉品产地来源

意见进一步明确了畜禽屠宰检验检疫要求,严格畜禽产品准出管理。生猪屠宰企业须严格进行入场静养、宰前检验和宰后检验,健全完善台帐管理制度。

根据意见,凡是未经驻场官方兽医入场查验登记的生猪,不得屠宰。宰前检验环节中,要按照宰前健康检查、“瘦肉精”抽检等规定要求,做好待宰检验和送宰检验,对发现的病害猪和“瘦肉精”抽检不合格生猪要及时进行无害化处理。