云顶娱乐:4月底春茶香溢北京茶博会茶叶,国内动态

在这场春茶盛宴上,杭州茶厂带来了中国最具知名度的绿茶“西湖龙井”。据产区负责人介绍,往年冬季和早春降水较少,但是今年反之,水分充足有利于茶叶吸收更多营养物质,今年的西湖龙井品质会更好,芽头也更粗壮,香气更浓。

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明前西湖龙井为何售价高

此外,亮相茶博会的还有信阳毛尖、都匀毛尖,纳雍高山茶、石阡苔茶等贵州绿茶,庐山云雾等江西名茶,黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、古丈毛尖以及安康、咸宁等展团都组织了当地龙头企业进京“上春茶”。为了品赏春茶,北京茶博会还将举办第一届北京春茶采购节——“京城论道话春茶”高峰论坛、“2019相遇龙井爱上中国茶”主题茶会、“家庭茶会——我的一封家书”等系列春茶品赏活动。

西湖龙井、庐山云雾、太平猴魁、都匀毛尖、黄山毛峰……4月27日,第十一届中国国际茶业及茶艺博览会开幕,一大批市民耳熟能详的春茶即将进京“上春茶”。

对于爱茶之人来说,春茶可以称为“春天的味道”,等待一年,只为一杯春茶。4月2日,淘宝发布的《春茶消费数据》显示,今年的春茶季比往年更加火爆,3月春茶的成交同比去年再涨两成。仅3月18日-24日这一周,该平台上绿茶销售额环比就增长124%,同比增长也超过两成。

目前,茶博会观众登记已经启动,关注“北京茶博会”微信公众号即可点击领票。本次茶博会由中国农业国际合作促进会主办,中国农业国际合作促进会茶产业委员会、北京京港环球国际展览有限公司承办。

本届北京茶博会由中国农业国际合作促进会主办、中国农业国际合作促进会茶产业委员会、北京京港环球国际展览有限公司承办,展会主题为“一壶春茶,十分春味”。主办方为市民们特别准备了红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、白茶中国六大类茶,以及茶器、紫砂、茶服等茶周边产品。

业内人士表示,西湖龙井明前春茶量少价高,适合资深茶友和偶尔尝鲜的茶客消费,对于普通消费者,可选择清明后大批量上市的西湖龙井,这种茶叶的色香味形也相差不太大,性价比较高。

西湖龙井、庐山云雾、太平猴魁、都匀毛尖……每年三月起,茶人们都盯着新上市的春茶,整个茶圈也变成了春茶的天下,本月底,一大批京城百姓耳熟能详的春茶将进京“上春茶”。4月27至30日,第十一届中国国际茶业及茶艺博览会将在北京中国国际展览中心举办。

现场还设置了“北京春茶采购节”展区。此外,贵州绿茶、太平猴魁、恩施玉露、古丈毛尖、安康富硒茶、赤壁青砖茶、宜兴紫砂等参展团都组织了当地龙头企业进京“上春茶”,大益、中茶等企业也将携新品亮相。

新京报记者 王子扬 图片来源 视觉中国 编辑 李严 校对 何燕

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北京茶博会期间还将举办一系列春茶品赏活动,如
“2019相遇龙井,爱上中国茶”主题茶会、“家庭茶会——我的一封家书”等。4月27日至30日,市民可前往三元桥附近的中国国际展览中心参观,茶博会期间市民现场登记还可免费领票。

知名绿茶尽在此列

本届茶博会以“一壶春茶,十分春味”为主题,展会涵盖了六大茶类以及茶器、紫砂、茶服等茶周边产品,重点是“上春茶”,为此专门设置了“北京春茶采购节”展区。

看完了这些春茶小知识,赶快去为自己挑选一款新茶,品尝一下“春天的味道”吧。

第四,观茶汤。隔年陈茶中茶褐素增加,冲泡后的汤色会变得黄褐不清,而不是新茶的新鲜色泽;新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

新京报讯转眼间,2019年已经过去了四分之一,来到4月,春水荡漾,绿草发芽,也正是春茶上市的季节。电商平台、超市、茶店、购物广场里的春茶,琳琅满目,怎样才能挑选到质优价廉的春茶?来看这份春茶指南吧。

春茶之中,绿茶为主流。而且春茶中名茶颇多,如浙江有西湖龙井、安吉白茶,江苏有洞庭山碧螺春,河南有信阳毛尖,安徽有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片,贵州有都匀毛尖、湄潭翠芽,四川有天府龙芽、蒙顶甘露、竹叶青,江西有庐山云雾、遂川狗牯脑、婺源绿茶,湖北有恩施玉露,山东有日照绿茶、崂山绿茶……

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一斤精品明前西湖龙井茶,需要一个采茶工上万次左右重复同一个动作,方能采齐。采茶需要讲究技巧,采摘初展的一芽一叶或一芽二叶,依赖于采茶工手上的准头,只有采摘的鲜叶漂亮,冲泡后水中的茶叶形态才会优美舒展。

在各类春茶中,龙井依然是头块招牌,3月涌入淘宝搜索“龙井”的用户远超其他。紧随其后登上淘宝春茶热搜榜的还有碧螺春、白茶、毛尖。不过,白茶虽然处于第三名,但增速惊人,热度涨幅名列第一,大有和龙井、碧螺春一争高下之势。

第二,捻干茶。捻一下干茶茶叶,看看是否够碎、够干燥,含水量过高的茶叶不易保存,容易滋生细菌和霉变。

龙井稳坐春茶头把交椅

需要注意的是,不是所有种类的茶叶都有春茶的概念。也有部分茶叶讲究使用秋茶为原料,如人们常说铁观音是“春水秋香”,即春茶制作的茶叶口感醇厚,秋茶制作的茶叶香气较高,春秋两季的茶各有特点。

作为春茶中的“当家花旦”,明前西湖龙井是茶人大爱,但正宗的明前西湖龙井,价格颇高,达到几千元甚至上万元一斤。

春茶也分早中晚

如何挑选春茶

明前西湖龙井之所以珍贵,在于其产量稀少,也在于其出产的特定地理环境。西湖龙井茶其实是一个大概念,杭州的龙井、浙江的龙井都可以叫做龙井茶。但正宗的西湖龙井必须出自杭州市政府划定的168平方公里保护区范围内,其中又以狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五处的西湖龙井茶品质最优。

按照采制时间,春茶可以分为早春茶、中春茶、晚春茶三类。早春茶指从立春到清明节前十天以前的茶叶。这往往是一年中绿茶中品质最佳的,而价格也相对高一些。中春茶指清明节前后各十天内所产的茶。晚春茶则是指清明节十天后到谷雨前的茶。清明后,气温上升较快,更利于茶叶生长。相比早春茶和中春茶,晚春茶采摘的茶叶芽更大一些,大部分都已展开为叶片。

选购春茶,为的便是品尝新茶的味道,这个过程尤其要避免买到旧茶。如何区分新茶旧茶?注意这几点。

第三,品滋味。新茶滋味醇厚鲜爽,陈茶滋味则是淡而不爽。

春茶一般指茶树在春天萌发的芽叶采制而成的茶叶,是茶树的头茬茶叶。这时的茶树经过一冬的休养,养分充足,茶叶内含物往往更为丰富。因为乍暖还寒,气温相对较低,有利于含氮化合物的合成与积累,游离氨基酸等营养成分含量较高,茶叶的香气、滋味也较好。而且由于茶多酚较少,春茶滋味更鲜爽,香气更浓烈。

首先,看外观。色泽上,新茶鲜活亮丽,富有光泽;陈茶则因贮藏时间长,经过氧化,茶叶色泽由新茶时的青翠嫩绿亮丽,逐渐变得枯灰黄绿甚至发褐。同时,春茶的叶子一般裹得较紧,显得肥壮厚实,有的还有较多毫毛,而且香气浓郁。